El aceite de argán como alimento
Las semillas de las almendras de Argán se torrefactan brevemente antes de pulsar. El tostado suave seguiendo presionando el aceite en frío conserva todos los ingredientes importantes de las almendras de Argán. El aceite de argán contiene ácidos grasos insaturados más del 80 por ciento (35 por ciento cuando los ácidos grasos omega-6). Por lo tanto, el aceite de Argán tiene un efectos hipolipemiantes(reducción de grasas de la sangre).
El ligero sabor a nuez de este aceite da a la comida un sabor especial. El aceite de argán se puede calentar hasta una temperatura de 200° C.
Recomendamos a nuestros clientes de no hacerlo debido a que: ingredientes importantes se perderían por el alto grado de calentamiento.
- platos fríos
- Pescado, carne y aves de corral
- a la pasta sabor, el arroz, las patatas, y cous cous
Los valores medios por cada 100 ml:
| Poder calorífico de | 3386 kJ / 824 kcal |
| Proteína | 0,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| Grasas | 91,5 g |
| del mismo | |
| Las grasas saturadas | 17,5 g |
| Los ácidos grasos monoinsaturados | 43,0 g |
| Los ácidos grasos poliinsaturados | 31,0 g |